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Bandnudeln mit scharfer Tomatensauce

Bandnudeln mit scharfer Tomatensauce
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20 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
2
2
3 EL
24
schwarze Oliven entsteint
200 g
1 Dose
gehackte Tomaten (400 ml)
Pfeffer aus der Mühle
2 Msp.
Piment d’Espelette oder scharfes Paprikapulver
½ TL
Cumin gemahlen
4 Zweige
60 g
geriebener Parmesan
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Pasta nach Packungsanleitung in Salzwasser garen und abtropfen lassen. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden und in einem großen Topf im heißen Olivenöl glasig anbraten.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3
Die Oliven hacken, die Tomaten waschen, putzen und würfeln. Die Tomaten, die Oliven und die Dosentomaten in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer, Chili und Kreuzkümmel würzen. Etwa 10 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
Schritt 3/3
Das Basilikum waschen und trocken schütteln. Die Nudeln mit der Sauce verschwenken und auf vier Teller verteilen. Mit Parmesan bestreuen und mit Basilikum garnieren.

Zusätzlicher Tipp

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