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Barsch in Salzkruste

Barsch in Salzkruste
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20 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 küchenfertiger Seebarsch á ca. 600 - 700 g
Petersilie
Thymian
2 kg grobes Meersalz
Pfeffer
3 Zitronenscheiben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Fisch waschen, trocken tupfen und innen und außen mit Pfeffer einreiben. Petersilie waschen und zusammen mit den Zitronenscheiben in die Bauchhöhle stecken. Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Hälfte vom Salz in eine passende, ovale Auflaufform verteilen, mit etwas Thymian bestreuen, den Fisch darauf setzen und mit dem restlichen Salz bedecken.
Schritt 2/2
Im vorgeheizten Backofen in ca. 30 - 35 Minuten garen. Den Fisch in der Salzkruste servieren.

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