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Beerendessert mit Baiserhäubchen

Beerendessert mit Baiserhäubchen

Beerendessert mit Baiserhäubchen - Unten fruchtig, oben luftig-süß: perfekt!

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80
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g gemischte Beeren (TK oder frisch; z. B. Himbeeren und Blaubeeren)
1 EL Zitronensaft
3 Eiweiß
1 Prise Salz
Jetzt kaufen!2 EL Puderzucker (20 g)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Beeren antauen lassen bzw. waschen und trockentupfen. Auf 4 kleine ofenfeste Förmchen verteilen und mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 2/3

Eier trennen (Eigelbe anderweitig verwenden). Eiweiße steifschlagen, 1 Prise Salz und Puderzucker dabei einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt und Spitzen zieht.

Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 3/3

Eischnee auf die Beeren setzen und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Umluft 200 °C; Gas: Stufe 3–4) 6–8 Minuten backen.

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