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Blini-Häppchen

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Blini-Häppchen
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 10 min
Zubereitung
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Zutaten

für
4
Personen ca. 20 Stück
150 g
50 g
1 Prise
10 g
250 ml
lauwarme Milch
2 EL
flüssige Butter
3
Butterschmalz zum Braten
200 g
Graved Lachs in dünnen Scheiben
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
BuchweizenmehlSalzHefeMilchButterEi

Zubereitungsschritte

1.
Eier trennen. Mehl und Buchweizenmehl mischen. Hefe in der Milch auflösen und mit der flüssigen Butter, Eigelb und Salz unter das Mehl rühren, zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen.
2.
Eiweiße steif schlagen und vor dem Backen unter den Teig ziehen.
3.
Etwas Butterfett in einer Pfanne erhitzen, mit einem Esslöffel Teighäufchen hineinsetzen, etwas platt drücken und von beiden Seiten goldbraun braten, warm stellen.
4.
Mit Lachskaviar, graved Lachs und Sauerrahm servieren.

Video Tipps

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
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