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Chicken Wings mit scharfer Pflaumensauce

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Chicken Wings mit scharfer Pflaumensauce
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
3 EL
1 Messerspitzen
Paprikapulver edelsüß
1 kg
1
kleine rote Chilischote
2
100 ml
200 g
frischer Koriander zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

2 EL Öl mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren. Die Chicken Wings damit kräftig einreiben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) ca. 20-25 Minuten backen, dabei einmal wenden. Zum Schluss den Grill einschalten und die Chicken Wings knusprig grillen.

Schritt 2/2

Chilischote putzen, abspülen und fein hacken. Schalotten pellen und fein würfeln. Übriges Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Schalotten und Chili darin andünsten. Mit Weißwein ablöschen und den Weißwein bis auf 2-3 EL verdampfen lassen. Pflaumenmus einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine Schüssel füllen. Die Chicken Wings mit der Pflaumensauce zusammen anrichten und mit frischem Koriander garniert servieren.

Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden

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