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Chioggiasalat

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Chioggiasalat
222
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett14,37 g
gesättigte Fettsäuren1,52 g
Eiweiß / Protein3,4 g
Ballaststoffe5,6 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien222
Kohlenhydrate/g22,56
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg26,86
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,31
Vitamin B₁/mg0,08
Vitamin B₂/mg0,09
Niacin/mg1,3
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg183
Pantothensäure/mg0,34
Biotin/μg2,63
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg17,14
Kalium/mg615,5
Kalzium/mg45,85
Magnesium/mg44,1
Eisen/mg1,44
Jod/μg1,5
Zink/mg0,68
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
Chioggia- Rübe ersatzweise Rote Bete
2
kleine Zwiebeln
20 g
2 EL
1 EL
2 EL
2 EL
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Produktempfehlung

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/1
Die Rüben waschen, mit dem Sparschäler schälen und in hauchfeine Scheiben hobeln. Kreisrund auf vier Tellern auslegen. Die Zwiebeln häuten und in kleine Würfel schneiden. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und bis auf ein paar Halme für die Garnitur in feine Röllchen schneiden. Die Rüben mit Schnittlauchröllchen und Zwiebelwürfeln bestreuen. Den Essig mit dem Zitronensaft, beiden Ölen, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren, abschmecken und über den Salat träufeln. Mit Schnittlauch garniert servieren.
Video Tipp
Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren

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