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Cremiges Himbeereis

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Cremiges Himbeereis
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 1 h 25 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 l Eiscreme ca.
500 g
1
Zitrone Saft
250 g
400 g
150 ml
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Himbeeren verlesen und mit dem Zucker sowie dem Zitronensaft aufkochen lassen. Durch ein Sieb streichen und das Fruchtmark auf geringer Hitze etwas einreduzieren lassen. Anschließend abkühlen lassen und danach mit dem Mascarpone verrühren. Die Sahne steif schlagen und unterziehen. In einer Eismaschine ca. 30 Minuten cremig gefrieren lassen.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 2/2
Wer keine Eismaschine besitzt, kann die Creme auch in ein flaches Gefäß füllen im Gefrierfach unter gelegentlichem Rühren ca. 3 Stunden cremig gefrieren lassen.

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