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Dressing mit Roquefortkäse

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Dressing mit Roquefortkäse
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leicht
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
1 EL
125 ml
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
100 g
Sahne zum Verfeinern
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Das Eigelb und Zitronensaft verrühren und unter ständigem Schlagen mit einem Schneebesen das Öl zuerst tropfenweise dazugeben, so lange weiter schlagen bis eine gleichmäßige Emulsion entsteht. Zum Schluss Joghurt unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/2
Roquefort mit einer Gabel fein zerdrücken und gründlich mit der fertigen Mayonnaise verrühren. Mit der Sahne verfeinern.

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