Eingemachter Rosenkohl

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Eingemachter Rosenkohl
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
54 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
308
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Glas enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien308 kcal(15 %)
Protein18 g(18 %)
Fett1 g(1 %)
Kohlenhydrate51 g(34 %)
zugesetzter Zucker37 g(148 %)
Ballaststoffe17,6 g(59 %)
Vitamin A0,3 mg(38 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E2,2 mg(18 %)
Vitamin K612 μg(1.020 %)
Vitamin B₁0,5 mg(50 %)
Vitamin B₂0,5 mg(45 %)
Niacin6 mg(50 %)
Vitamin B₆1,4 mg(100 %)
Folsäure404 μg(135 %)
Pantothensäure0 mg(0 %)
Biotin0 μg(0 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C448 mg(472 %)
Kalium1.940 mg(49 %)
Calcium150 mg(15 %)
Magnesium102 mg(34 %)
Eisen4,1 mg(27 %)
Jod3 μg(2 %)
Zink2,2 mg(28 %)
gesättigte Fettsäuren0,2 g
Harnsäure276 mg
Cholesterin0 mg
Zucker gesamt49 g

Zutaten

für
2
Zutaten
800 g Rosenkohl
75 g Zucker
125 ml Weißweinessig ersatzweise Brantweinessig 5 %
1 TL Pfefferkörner
½ EL Salz
2 TL Dillsame
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
RosenkohlZuckerSalzPfefferkörner

Zubereitungsschritte

1.

Vom Rosenkohl die äußeren Blätter entfernen und das Strunkende abschneiden. Rosenkohl waschen und abtropfen lassen. In einen Topf 500 ml Wasser, den Zucker, den Essig, die Pfefferkörner, das Salz und die Dillsamen aufkochen. Die Rosenkohlköpfe zugeben und in 4-6 Minuten sehr bissfest garen.

2.

Den Rosenkohl in heiß ausgespülte Weckgläser (à 1/2 l Inhalt) geben, mit dem Garsud auffüllen, bis der Rosenkohl vollkommen bedeckt ist. Die Gläser verschließen und auf den Kopf stehend abkühlen lassen.

Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite