Erdbeer-Frischkäse-Kuchen
(1 Bewertung)
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Health Score:
51 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 4 h 40 min
Fertig
Kalorien:
5353
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Springform enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 5.353 kcal | (255 %) | mehr | |
| Protein | 98 g | (100 %) | mehr | |
| Fett | 406 g | (350 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 310 g | (207 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 197 g | (788 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 23,2 g | (77 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 4,1 mg | (513 %) | ||
| Vitamin D | 7,5 μg | (38 %) | mehr | |
| Vitamin E | 10,9 mg | (91 %) | ||
| Vitamin K | 66,3 μg | (111 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,8 mg | (80 %) | ||
| Vitamin B₂ | 2,5 mg | (227 %) | ||
| Niacin | 23,9 mg | (199 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,2 mg | (86 %) | ||
| Folsäure | 560 μg | (187 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 7 mg | (117 %) | ||
| Biotin | 75 μg | (167 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 4,1 μg | (137 %) | mehr | |
| Vitamin C | 547 mg | (576 %) | ||
| Kalium | 2.682 mg | (67 %) | mehr | |
| Calcium | 974 mg | (97 %) | mehr | |
| Magnesium | 233 mg | (78 %) | mehr | |
| Eisen | 11,5 mg | (77 %) | mehr | |
| Jod | 85 μg | (43 %) | mehr | |
| Zink | 5,7 mg | (71 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 249,5 g | |||
| Harnsäure | 234 mg | |||
| Cholesterin | 1.101 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 275 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
- Für die Füllung
- 500 g Frischkäse
- 400 ml Schlagsahne
- 8 Blätter weiße Gelatine
- 40 ml Erdbeerlikör
- 125 g Zucker
- 200 g Erdbeeren
- Für die Garnitur
- 750 g Erdbeeren
Zubereitungsschritte
1.
Für den Boden die Kekse in einen Gefrierbeutel füllen und mit dem Nudelholz zerkleinern. Die zimmerwarme Butter mit den Bröseln verkneten, Teig gleichmäßig auf den Boden der Springform verteilen und fest drücken.
2.
Für die Füllung die Erdbeeren waschen, putzen, pürieren, durch ein Sieb streichen, mit Zucker und Frischkäse cremig verrühren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Anschließend ausdrücken und mit der Erdbeerlikör erwärmen bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Zwei Esslöffel der Frischkäsecreme unterrühren, dann unter die gesamte Creme rühren. Steif geschlagene Sahne unterziehen. Die Masse auf den Keksboden geben, glatt streichen und mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
3.
Zum Garnieren die Erdbeeren putzen, waschen, die Hälfte halbieren, den Rest pürieren und durch ein Sieb streichen. Die Torte vor dem Servieren vorsichtig vom Tortenring lösen, auf eine Platte setzten und mit den halbierten Erdbeeren sowie der Erdbeersauce garniert servieren.
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