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Erdbeer-Quarkkuchen mit weißen Schokohobeln

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Durchschnitt: 4.3 (3 Bewertungen)
(3 Bewertungen)
Erdbeer-Quarkkuchen mit weißen Schokohobeln
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leicht
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
 • Fertig in 5 h 20 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Springform (26 cm Durchmesser)
Für den Teig
4
100 g
2 EL
1 Msp.
100 g
2 EL
1 TL
Für den Belag
150 g
400 g
500 g
100 g
1 Msp.
500 ml
2 Päckchen
weiße Schokoraspel zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen.
Schritt 2/3
Für den Teig die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb schaumig rühren. Die Eiweiße steif schlagen, auf die Eigelbmasse setzen und mit dem gesiebten Mehl, Stärke und Backpulver vorsichtig zu einem luftigen Teig vermischen. Diesen in die Springform füllen und im Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen (Stäbchenprobe). Auf ein Gitter stürzen und abkühlen lassen.
Schritt 3/3
Anschließend den Kuchen mit etwa Hälfte der Konfitüre bestreichen. Einen Tortenring um den Boden schließen. Die Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Hälfte auf dem Tortenboden verteilen. Den Quark mit dem Zucker und Zitronenabrieb glatt rühren. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und unter den Quark ziehen. Die Masse auf den Kuchen geben und glatt streichen. Mit den restlichen Erdbeeren fächerartig belegen und mit der restlichen, leicht erwärmten Konfitüre bepinseln. Mindestens 2 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit der Schokolade bestreuen und den Tortenring ablösen.

Kommentare

Bild des Benutzers daniela_michael_boesen
Super Rezept, leichte Verarbeitung, tolles Ergebnis. Einfach und schnell. Rezept Boden einfach und super, keine Komplikationen. Toll. Geschmack weiß ich erst in zwei Stunden😊steht noch in der Kühlung😊hab die Torte mit Minzblätter aufgepeppt.

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