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Erdbeerchutney mit Chili

Erdbeerchutney mit Chili
10 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Koriandersamen online bestellen1 TL Koriandersamen
1 TL Senfkörner
1 Lorbeerblatt
1 Schalotte
1 TL Paprikapulver mild
Apfelessig75 ml Apfelessig
75 g brauner Zucker
400 g Erdbeeren
4 milde Chilischoten
Salz
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Koriander, die Senfkörner und das Lorbeerblatt in ein Gewürzsäckchen geben und gut verschließen. Die Schalotte schälen und fein würfeln. Zusammen mit dem Säckchen, Paprikapulver, etwa 50 ml Wasser, Essig und Zucker aufkochen lassen und etwa 5 Minuten leise köcheln lassen. Evtl. noch etwas Wasser zugeben.
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Schritt 2/2
Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Die Chilischoten waschen, den Stiel abschneiden und in Ringe schneiden Beides zum Gewürzsud geben und zusammen unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten einköcheln lassen. Das Gewürzsäcken herausnehmen, das Chutney abkühlen lassen, dann mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
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