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Filetsteaks mit Zwiebeln und Tomaten

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Filetsteaks mit Zwiebeln und Tomaten
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
Rinderfiletsteaks à ca. 160 - 180 g
1 EL
500 g
1 Bund
2 EL
l
1 Bund
Pfeffer aus der Mühle
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Produktempfehlung

Nährwerte pro Portion: ca. 415 kcal (1742 kJ), 45,3 g Eiweiß, 11,7 g Kohlenhydrate, 18,7 g Fett

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Tomaten heiß überbrühen, kalt abschrecken, häuten, vierteln, Kerne entfernen, Fruchtfleisch hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden und in der Butter andünsten. Petersilie fein hacken, untermischen, mit Rotwein aufgießen, einköcheln lassen, Tomaten untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2/2

Steaks salzen und pfeffern dann in heissem Butterschmalz auf jeder Seite 2 - 3 Minuten (je nach Vorlieben länger oder kürzer, englisch oder durch) scharf anbraten, herausnehmen, in Folie wickeln, kurz ruhen lassen, dann auf Tellern anrichten, mit Pfeffer aus der Mühle übermahlen und mit Tomaten-Zwiebel-Gemüse servieren.

Video Tipp
Steaks perfekt braten

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