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Fischfilet mit Rahmwirsing

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Fischfilet mit Rahmwirsing
320
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett18,2 g
gesättigte Fettsäuren10,61 g
Eiweiß / Protein23,97 g
Ballaststoffe1,38 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien320
Kohlenhydrate/g13,83
Cholesterin/mg115,28
Vitamin A/mg204,99
Vitamin D/μg0,83
Vitamin E/mg1,27
Vitamin B₁/mg0,16
Vitamin B₂/mg0,17
Niacin/mg7,21
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg41,11
Pantothensäure/mg0,58
Biotin/μg0,7
Vitamin B₁₂/μg2,69
Vitamin C/mg18,58
Kalium/mg423,62
Kalzium/mg46,36
Magnesium/mg36,93
Eisen/mg1,13
Jod/μg4
Zink/mg0,65
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4 Stücke
Fischfilet (festes Fleisch, à ca. 160 g)
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
2 TL
Paprikapulver edelsüß
Für den Wirsing
1
1
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
100 g
Außerdem
4 Stücke
Filoteig (nach Belieben)
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Fischstücke mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen, etwas stehen lassen.
Schritt 2/7
Vom Wirsing die äußeren Blätter entfernen, den Kopf vierteln, den Strunk herausschneiden und quer in Streifen schneiden.
Schritt 3/7
Reichlich Salzwasser aufkochen, die Zitrone grob zerkleinern und mit den Wirsingstreifen ca. 5 Min. kochen, dann abgießen, sofort eiskalt abschrecken, abtropfen lassen und die Zitronenstückchen entfernen.
Schritt 4/7
Butter in einem Topf erhitzen und den Wirsing darin ca. 5 Min. dünsten, die Sahne angießen, mit Zitronensaft, Muskat, Salz und Pfeffer würzen und die Sahne etwas reduzieren lassen.
Schritt 5/7
Filoteig im heißen Backofen einige Min. hellbraun backen.
Schritt 6/7
Fischstücke auf dem heißen Grill je Seite ca. 3 Min. grillen.
Schritt 7/7
Zum Servieren nach Belieben je ein Stück Filoteig auf Teller geben, den Wirsingrahm darauf verteilen und den Fisch darauf anrichten. Dazu gibt’s einen kleinen gemischten Blattsalat.

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