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Frittierte Fischbällchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Frittierte Fischbällchen
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
50 g
Pfeffer aus der Mühle
10
600 ml
Öl zum Ausbacken
Für die Sauce
5 EL
5 EL
5 EL
4
1
¼ TL
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Kabeljaufilet hacken oder sehr fein würfeln, mit Sahne vermischen, salzen und pfeffern. Aus der Fischfarce mit angefeuchteten Händen kleine Kugeln formen.
Schritt 2/4
Wan-Tan-Blätter in feine Streifen schneiden, in eine flache Schale geben und die Fischbällchen darin wälzen, bis sie rundum locker von Teigstreifen eingehüllt sind. Nicht andrücken.
Schritt 3/4
Fischbällchen in heißem Öl 2 - 3 Min. rundherum goldbraun ausbacken.
Schritt 4/4
Für die süß-scharfe Sauce Olivenöl mit Weißweinessig, Brühe, und Honig verrühren. Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote längs aufschlitzen, entkernen und fein hacken. Beides in die Sauce geben und das Chilipulver einrühren und abschmecken.

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