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Frittierte Hühnchen-Nuggets mit Bärlauch-Kartoffelsalat

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Frittierte Hühnchen-Nuggets mit Bärlauch-Kartoffelsalat
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 25 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Salat
600 g
1 Handvoll
2
2
100 ml
4 EL
1 TL
scharfer Senf
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
Für die Nuggets
600 g
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
2
80 g
Semmelbrösel zum Wenden
Fett zum Frittieren
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Für den Salat die Kartoffeln waschen, ca. 30 Minuten in Salzwasser gar kochen, ausdampfen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Den Bärlauch waschen, putzen und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Die Brühe und Essig aufkochen, Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer und Senf dazugeben und alles über die Kartoffelscheiben gießen. Etwa 15 Minuten ziehen lassen, dann die Tomaten, den Bärlauch und das Öl untermengen und abschmecken.

Schritt 2/4

Für die Nuggets das Frittierfett erhitzen.

Schritt 3/4

Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestauben. Die Eier in eine Schüssel geben, miteinander verquirlen. Die Semmelbrösel in einen tiefen Teller geben. Die Stücke einzeln nacheinander durch die Eier ziehen und in den Semmelbröseln wenden, dabei die Semmelbrösel gut andrücken. Im heißen Frittierfett portionsweise 3-4 Minuten goldbraun frittieren und auf Küchenkrepp abtropfen.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 4/4

Mit dem Salat servieren.

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