Wirsingspalten aus dem Ofen mit Kräuterdip

Lieber Himmel, ist das gut. Ich liebe Wirsing sowieso, aber in Spalten auf diese Weise ist er noch einmal besser. In dieser Zubereitungsart nehme ich häufiger einmal Salatherzen, braucht dann natürlich weniger Zeit, aber einfach himmlisch. Da ich in meinem Alter (werde im Dezember 60) und einem BMI von zwischen 19 und 20 aber durchaus deutlich energiereicher sein muss, würde ich entweder 40%igen Quark nehmen und/oder Schmand. Und darüber hinaus omnivor, noch Speckwürfel zwischen die Lagen geben, oder Schinkenscheiben mit Mozzarellawürfeln eingerollt dazu braten. Und als Beilage Sahnekartoffelpüree bzw. Pü mit der Messerspitze Butter a la Horst Lichter 😆 Bestimmt wäre auch klasse, einen Teil des Wirsings in Streifen geschnitten gegart unter Pü (wenig Sahne und Butter) zu heben. Vielleicht noch mit gedünsteten Champignons oder Kräuterseitlinge. Dazu ein frischer Tomatensalat aus unterschiedlichen Cherry-, oder Miniflaschentomaten für die Frische. Verbindet die Leichtigkeit des Quarkdips mit der Kraft des Wirsings ohne oder mit dem Schinken/Speck. So entstehen gleich mehrere Varianten angepasst an eigene Präferenzen/Bedürfnisse.

sehr lecker, der Dip kommt bestimmt öfter zum Einsatz, schmeckt auch zu Kartoffeln

Durch die Zubereitung im Ofen wird der Wirsing „knusprig“ und schmeckt außerordentlich gut. Der Kräuterdip mit Apfel passt perfekt dazu. Der Dip ist so gut, daß er in mein Kochrepertoire kommt.

Durch die Zubereitung des Wirsings im Ofen wird dieser „knusprig“ und schmeckt außerordentlich gut. der Kräuterdip ist mit den Zutat Apfel köstlich.