Leichtes Abendessen
Brokkoli Nuggets
(11 Bewertungen)
(11 Bewertungen)
Brokkoli Nuggets - Mundgerecht serviert: Gemüse in Bestform!
Health Score:
86 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
Kalorien:
68
kcal
Brennwert
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Die Brokkoli Nuggets übezeugen mit immunstärkendem Vitamin C und dem Zellschützer Vitamin A, der außerdem die Sehkraft stärkt. Der Brokkoli ist darüber hinaus im Vergleich zu seinen Verwandten gut bekömmlich. Der Cheddar liefert knochenstärkendes Calcium und Magnesium für gesunde Nerven.
Passend zu den Brokkoli Nuggets können Sie einen leckeren Dip reichen. Wie wäre es zum Beispiel mit selbstgemachtem Ketchup?
1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 68 kcal | (3 %) | mehr | |
| Protein | 4 g | (4 %) | mehr | |
| Fett | 2 g | (2 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 8 g | (5 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1,3 g | (4 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,3 mg | (3 %) | ||
| Vitamin K | 46,7 μg | (78 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 1 mg | (8 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 17 μg | (6 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,4 mg | (7 %) | ||
| Biotin | 1,7 μg | (4 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,1 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin C | 24 mg | (25 %) | ||
| Kalium | 92 mg | (2 %) | mehr | |
| Calcium | 64 mg | (6 %) | mehr | |
| Magnesium | 9 mg | (3 %) | mehr | |
| Eisen | 0,4 mg | (3 %) | mehr | |
| Jod | 7 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 0,5 mg | (6 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,3 g | |||
| Harnsäure | 27 mg | |||
| Cholesterin | 16 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 1 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zubereitung
Küchengeräte
1 Backblech, 1 Topf, 1 Standmixer
Zubereitungsschritte
1.
Brokkoli in wenig kochendem Wasser für ca. 3 Minuten garen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.
2.
Brokkoli, Zwiebeln, Koriander, Rosmarin, Semmelbrösel, Käse, Ei und je eine Prise Salz und Pfeffer in einem Mixer pürieren.
3.
Teig zu kleinen Nuggets formen und auf das Backblech legen.
4.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 18–24 Minuten backen, bis die Brokkoli Nuggets leicht braun werden.
Kommentare
Thari
vom 03.07.2023.
Wenn die Nährwertangabe sich auf ein Nugget bezieht, dann hätten die 20 Stück 1.360 Kalorien (68x20)? Kann das bei den Zutaten (120g Cheddar, 180g Semmelbrösel, 1 Ei, Brokkoli…) wirklich sein? - Antworten
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EAT SMARTER
vom 03.07.2023.
Hallo Thari, die Angaben sind so korrekt, sowohl der Cheddar als auch die Semmelbrösel haben eine hohe Energiedichte, deswegen ist die Gesamtzahl höher, als man es bei einem gemüsebasiertem Gericht erwartet. Viele Grüße von EAT SMARTER - Antworten
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Christiane Freitag
vom 03.01.2023.
ich wüsste gerne ob die Kalorien Angabe pro Nugget ist oder pro Portion ? Wie handhabt ihr das in euren Rezepten ?
Dankeschön
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EAT SMARTER
vom 03.01.2023.
Hallo Christiane Freitag, bei unseren Rezepten können Sie rechts neben der Auflistung der Zutaten sehen, für wie viele Einheiten das Rezept ausgelegt ist - die genaue Einheit (z.B. Stück/Scheibe/Portion/...) steht unter der Zahl. Nach Bedarf können Sie diese auch über das Plus- und Minussymbol Ihrem eigenen Bedarf anpassen, die Rezeptangaben verändern sich dann automatisch auf die ausgewählte Menge. Die Nährwertangaben beziehen sich auf eine Einheit des Rezeptes (z.B. ein Stück/eine Portion/eine Scheibe/...).
Dieses Rezept ist auf 20 Stück (= 20 Nuggets) ausgelegt und die Nährwertangabe bezieht sich auf eine Einheit davon (= 1 Stück bzw. 1 Nugget). Viele Grüße von EAT SMARTER - Antworten
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Naneczko
vom 15.03.2022.
Bei mir waren die Nuggets einfach nur matschig und sie haben mir leider nicht so gut geschmeckt, wie ich es mir erhofft hatte. Ich stehe nämlich total auf Brokkoli, den man, wie ich fand, nicht so richtig rausgeschmeckt hat, weil der Rosmarin so dominant war.
Ich war echt enttäuscht und habe mich gefragt, was ich wohl falsch gemacht haben könnte? Ich habe ein Ei in Größe L genommen, vielleicht war das der Fehler... - Antworten
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EAT SMARTER
vom 16.03.2022.
Hallo Naneczko, die Nuggets bleiben innen relativ weich, sollten außen aber knusprig werden. Möglicherweise waren die Nuggets etwas zu groß. Die Rosmarinmenge können Sie natürlich gerne an Ihren Geschmack anpassen. Viele Grüße von EAT SMARTER! - Antworten
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Naneczko
vom 16.03.2022.
Vielen Dank für die schnelle Rückmeldung. Ich werde das Projekt Freitag nochmal angehen und dieses Mal mit weniger Rosmarin und einem Ei in Größe M. :) - Antworten
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Biene27
vom 25.01.2022.
Ich bin immer auf der Suche nach gesunden Snacks. Die Brokkoli-Nuggets hab ich jetzt schon mehrmals nachgekocht und sie schmecken einfach immer super! Ich esse die Nuggets immer mit verschiedenen Dips, zum Beispiel mit selbstgemachter Salsa oder veganer Aioli. Verdiente 5 Sterne!! - Antworten
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