Mein Kochbuch

Frucht-Gratin

Name: Frucht-Gratin
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Nektarinen; 250 g Brombeere; 2 Eier; Salz; 250 Magerquark; 1 EL Mehl; 1 EL Honig; 1 TL abgeriebene Zitronenschale

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leicht

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30 min

Zubereitung

Zutaten

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Zutaten

für 4 Portionen

3

250 g

2

250

1 EL

1 EL

1 TL

abgeriebene Zitronenschale

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Nektarinen waschen, halbieren, Steine entfernen und in dünne Spalten schneiden. Brombeeren verlesen.

Schritt 2/3

Eier trennen. Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen. Eigelbe mit Quark, Mehl und Honig gut verrühren und die Zitronenschale untermischen, dann den Eischnee unterheben.

Video Tipp

Wie Sie ein Ei perfekt trennen

Schritt 3/3

Nektarinen und Brombeeren in eine gefettete Auflaufform geben, die Quarkmasse darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen (220°C, Mitte) ca. 15 Min. gratinieren.

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