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Fruchtsauce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Fruchtsauce
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
200 g
200 g
1
Zitrone unbehandelt
1
Orange unbehandelt
l
l
trockener Weißwein
40 ml
1 EL
1 Msp.
Zimt gemahlen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Äpfel und Birnen schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Zesten der Zitrone abziehen und den Saft auspressen. Die Früchte mit Zitronenschale und -saft, Traubensaft, Marsala und Weißwein aufkochen und bei geringer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 40 Min. einkochen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Birnen perfekt schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Birne blitzschnell vierteln und entkernen
Schritt 2/2
Die Zesten der Orange ebenfalls abziehen und das Senfpulver mit dem Saft einer halben Orange verrühren. Zusammen mit dem Zimt zum Fruchtmus geben und pürieren. Mit Salz abschmecken und abkühlen lassen. Diese Frucht-Senfsoße eignet sich besonders zu herzhaften Speisen wie Käse, gegrilltem Fisch oder Fleisch.

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