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Gegrillter Lachs mit Couscous-Füllung

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gegrillter Lachs mit Couscous-Füllung
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30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
Couscous Instant
200 ml
1
1 TL
1
fein gehackte Knoblauchzehe
2 EL
frisch gehackte Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
1
Lachs ca. 1 kg, küchenfertig
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

DEn Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Den Couscous mit der heißer Brühe übergießen, 5 Minuten quellen lassen und mit einer Gabel auflockern.

Video Tipp
Wie Sie Couscous kinderleicht auflockern
Schritt 2/4

Die Karotte schälen und sehr fein würfeln. Mit Tomatenmark, Knoblauch und Petersilie zum Couscous geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4

Den Fisch waschen, innen und außen salzen und pfeffern. Mit Couscous füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten braten. Dabei einmal vorsichtig wenden.

Video Tipp
Wie Sie ein Lachsfilet perfekt in der Pfanne braten
Schritt 4/4

Auf einer vorgewärmten Platte servieren und nach Belieben Barbecuesauce dazu servieren.

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