Gegrillter Mozzarella mit Bacon und Tomaten

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Gegrillter Mozzarella mit Bacon und Tomaten
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Health Score:
8,3 / 10
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Zutaten
4 kleine Kugeln Mozzarella
4 Zweige Rosmarin
4 Scheiben Frühstücksspeck
200 g Kirschtomaten
2 EL grüne Kürbiskerne
1 EL heller Balsamessig
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
etwas Blattsalat

Zubereitungsschritte

1.

Mozzarellakugel mit Rosmarinzweig belegen und mit Bacon umwickeln. In eine feuerfeste Form legen.

2.

Tomaten abspülen und in Spalten schneiden. Kürbiskerne hacken. Tomaten mit Essig, 2 EL Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer mischen.

3.

Mozzarella unter dem vorgeheizten Grill kurz gratinieren, sodass der Mozzarella soeben zerläuft.

4.

Mozzarella mit Tomaten und etwas Salat auf Tellern anrichten. Sofort servieren.