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Gemischter Muschelteller

Gemischter Muschelteller
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25 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Linguine
Salz
300 g Venusmuscheln
8 Jakobsmuscheln küchenfertig
12 Riesengarnelen küchenfertig entdarmt und geschält
250 g kleine Tintenfisch küchenfertig
250 g Fischfilet z. B. Wolfsbarsch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 Tomaten
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
200 ml trockener Weißwein
Pfeffer aus der Mühle
Basilikum für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Linguine in Salzwasser al dente kochen. Die Clams waschen und putzen. Die Muscheln, Garnelen, Tintenfische und Fisch waschen und trocken tupfen. Den Fisch würfeln. Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch in 2 EL heißem Öl glasig anschwitzen. Die Tomaten und Weißwein zufügen, aufkochen lassen und die Clams zugeben. Salz, pfeffern und zugedeckt ca. 6 Minuten köcheln lassen bis die Muscheln geöffnet sind.
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Schritt 2/3
Die restlichen Meeresfrüchte im restlichen heißen Öl in einer beschichteten Pfanne 3-4 Minuten unter Schwenken goldbraun braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/3
Die Sauce abschmecken und die abgetropften Nudeln untermengen. Auf Tellern verteilen und darauf die Meeresfrüchte verteilen. Mit Basilikum garniert servieren.

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