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Gemüseauflauf mit Nusskruste

Gemüseauflauf mit Nusskruste
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452
kcal
Brennwert
1 h 10 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g festkochende Kartoffeln
300 g Möhren
Hokkaido-Kürbis
2 Pastinaken
1 Topf Knorr Bouillon Pur Gemüse
100 g Emmentaler
100 g Rama Cremefine zum Kochen und Verfeinern
Pfeffer
Jetzt hier kaufen!Muskatnuss
Jetzt kaufen!50 g Haselnusskerne
30 g Semmelbrösel
30 g weiche Butter
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Kartoffeln, Möhren und Pastinaken schälen, waschen und in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden oder hobeln. Kürbis entkernen, erst in Spalten und dann in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden.

Wie Sie Hokkaido-Kürbis am besten in Spalten schneiden
Wie Sie eine Pastinake am besten schälen, putzen und waschen
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/4

400 ml Wasser aufkochen. Knorr Bouillon Pur Gemüse darin auflösen. Kartoffeln darin ca. 5 Minuten vorkochen. Mit einer Schaumkelle herausheben. Möhren in der Bouillon ca. 8 Minuten kochen und herausheben. Dann Pastinaken und Kürbis in der Bouillon ca. 3 Minuten vorgaren. Herausheben und mit übrigem vorgegarten Gemüse in einer Auflaufform mischen.

Schritt 3/4

Käse reiben. Restliche Bouillon aufkochen. Rama Cremefine zum Kochen und Verfeinern einrühren. 40 g Käse darin unter Rühren schmelzen. Soße mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Schritt 4/4

Nüsse hacken. Mit Semmelbröseln, restlichem Käse und Butter mischen. Soße über das Gemüse gießen. Nussmischung darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 25 Minuten backen.

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