0
Drucken
0

Geschmortes Fleisch mit Gemüse

Geschmortes Fleisch mit Gemüse
30 min
Zubereitung
2 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
1 Hähnchen
2 Kaninchenkeulen
1 Taube
400 g Kalbfleisch z. B. Schulter oder Hüfte
400 g Lammfleisch z. B. Nacken oder Schulter
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Stangen Staudensellerie
2 Möhren
1 Chilischote
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl zum Braten
250 ml trockener Weißwein
Salz
Pfeffer aus der Mühle
500 g geschälte Tomaten Dose
2 EL frisch gehackte Petersilie
Zitronensaft
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1
Das Fleisch waschen und trocken tupfen. Das Hähnchen in acht Stücke zerlegen. Die Schenkel jeweils halbieren und die Taube vierteln. Das Kalb- und Lammfleisch in Würfel schneiden.
Wie Sie Kalbfleisch ganz einfach waschen und würfeln
2
Die Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie und Möhren schälen bzw. putzen und alles klein würfeln. Die Chilischote waschen, putzen und fein hacken. Das Fleisch portionsweise in heißem Öl in einem großen Topf anbraten und wieder herausnehmen. In 2 EL Öl die vorbereiteten Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Möhren und Chili kurz anschwitzen und mit dem Wein ablöschen. Das Fleisch und Geflügel auf dem Gemüse verteilen, salzen, pfeffern und etwas Fond sowie die Tomaten zufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 70-80 Minuten leise schmoren lassen. Ab und zu umrühren und nach Bedarf noch ein wenig Fond angießen. Zum Schluss mit der Petersilie bestreuen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abgeschmeckt servieren.
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
3
Dazu nach Belieben geröstetes Weißbrot reichen.

Top-Deals des Tages

Staubsauger-Zubehör-Sets für iRobot Roomba Serie 500 Seitenbürsten Filter 500 505 510 520 521 530 531 532 533 534 535 536 540 545 550 552 555 560 561 562 563 564 565 570 580 581 585 587 589 595 verkauft von efluky
VON AMAZON
11,89 €
Läuft ab in:
Leesentec Bilayer Hitzerbeständige Topfhandschuhe, Silikon, 2x Pack, Grillhandschuhe, Ofenhandschuhe …
VON AMAZON
9,99 €
Läuft ab in:
Stark reduziert: IRIS, Schubladenschrank / Schubladenbox / Rollwagen / Rollcontainer / Werkzeugschrank Smart Drawer Chest, SDC-004, mit Rollen, Kunststoff, schwarz / transparent und mehr
VON AMAZON
Preis: 32,99 €
29,06 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages