0

Geschmortes Fleisch mit Gemüse

Geschmortes Fleisch mit Gemüse
0
Drucken
30 min
Zubereitung
2 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
1
2
1
400 g
Kalbfleisch z. B. Schulter oder Hüfte
400 g
Lammfleisch z. B. Nacken oder Schulter
2
2
2 Stangen
2
1
250 ml
trockener Weißwein
Pfeffer aus der Mühle
500 g
geschälte Tomaten Dose
2 EL
frisch gehackte Petersilie
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Fleisch waschen und trocken tupfen. Das Hähnchen in acht Stücke zerlegen. Die Schenkel jeweils halbieren und die Taube vierteln. Das Kalb- und Lammfleisch in Würfel schneiden.
Wie Sie Kalbfleisch ganz einfach waschen und würfeln
Schritt 2/3
Die Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie und Möhren schälen bzw. putzen und alles klein würfeln. Die Chilischote waschen, putzen und fein hacken. Das Fleisch portionsweise in heißem Öl in einem großen Topf anbraten und wieder herausnehmen. In 2 EL Öl die vorbereiteten Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Möhren und Chili kurz anschwitzen und mit dem Wein ablöschen. Das Fleisch und Geflügel auf dem Gemüse verteilen, salzen, pfeffern und etwas Fond sowie die Tomaten zufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 70-80 Minuten leise schmoren lassen. Ab und zu umrühren und nach Bedarf noch ein wenig Fond angießen. Zum Schluss mit der Petersilie bestreuen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abgeschmeckt servieren.
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 3/3
Dazu nach Belieben geröstetes Weißbrot reichen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Optima Servierflasche für Olivenöl, inkl. Ausgießer, 0,25 l
VON AMAZON
12,13 €
Läuft ab in:
Bis zu 15% reduziert: Le Creuset Aluminium-Antihaft-Produkte
VON AMAZON
Preis: 115,00 €
91,46 €
Läuft ab in:
Bis zu 38% reduziert: Samsung Kühlgeräte und Mikrowellen
VON AMAZON
Preis: 149,00 €
95,00 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages