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Geschmortes Lamm mit Gemüse

Geschmortes Lamm mit Gemüse
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 ½ kg
3 EL
1
1
4
600 ml
500 g
kleine, festkochende Kartoffeln
1 Prise
Kümmel gemahlen
1 Bund
Muskat frisch gerieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Lammfleisch waschen, trocken tupfen.
Schritt 2/5
Zwiebel schälen und in Spalten schneiden.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 3/5
Karotten schälen und schräge in dicke Scheiben schneiden.
Schritt 4/5
Kartoffeln schälen und halbieren.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 5/5
Öl in einer großen Kasserolle erhitzen, das Fleisch anbraten. Zwiebel, Kartoffeln, zerdrückten Knoblauch und Karotte mitschmoren lassen, mit Brühe aufgießen, mit Kümmel, Muskat, Salz und würzen. Etwa 45 Min. bei geringer Hitze zugedeckt schmoren lassen. Dann die Hälfte der Thymianblättchen abzupfen, zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit restlichen Thymianzweigen garniert servieren.

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