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Geschmortes Lamm mit Gemüse

Geschmortes Lamm mit Gemüse
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 ½ kg Lammkotelett
3 EL Öl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 Möhren
600 ml Rinderbrühe
500 g kleine, festkochende Kartoffeln
1 Prise Kümmel gemahlen
1 Bund Thymian
Muskat frisch gerieben
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Lammfleisch waschen, trocken tupfen.
2
Zwiebel schälen und in Spalten schneiden.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
3
Karotten schälen und schräge in dicke Scheiben schneiden.
4
Kartoffeln schälen und halbieren.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
5
Öl in einer großen Kasserolle erhitzen, das Fleisch anbraten. Zwiebel, Kartoffeln, zerdrückten Knoblauch und Karotte mitschmoren lassen, mit Brühe aufgießen, mit Kümmel, Muskat, Salz und würzen. Etwa 45 Min. bei geringer Hitze zugedeckt schmoren lassen. Dann die Hälfte der Thymianblättchen abzupfen, zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit restlichen Thymianzweigen garniert servieren.

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