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Glasnudeln mit Zucchini

Rezeptautor: EAT SMARTER
Glasnudeln mit Zucchini
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
125 g
400 g
125 g
1 EL
3 EL
2 EL
2 EL
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Glasnudeln in eine Schüssel legen. Zucchini waschen, längs halbieren, das weiche Innere entfernen. Zucchini längs in ganz dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und ebenfalls längs in dünne Streifen schneiden. Zucchini und Zwiebeln zu den Nudeln geben, alles mit kochendem Wasser begießen, 3-4 Minuten ziehen lassen, dann in ein Sieb abgießen.
Schritt 2/2
Sesamöl, Sojasauce, Obstessig, Zitronensaft, Zucker, Salz und Cayennepfeffer verrühren, abschmecken und mit Nudeln und Gemüse mischen, sofort servieren.

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