Hähnchen-Reis-Eintopf mit Zucchini

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Hähnchen-Reis-Eintopf mit Zucchini
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Schwierigkeit:
leicht
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Zubereitung:
20 min
Zubereitung

Zutaten

für
Zutaten
3 gegrillte Hähnchenbrustfilets mit Haut
3 kleine Zucchini
1 EL Olivenöl
400 g gekochter Reis
800 ml Gemüsebrühe
200 ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Muskat
3 Stiele Basilikum
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ReisSchlagsahneOlivenölBasilikumZucchiniSalz
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Zubereitungsschritte

1.

Die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden. Die Zucchinis waschen, putzen und in Scheiben hobeln. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zucchinischeiben darin andünsten.

2.

Den Reis, die Gemüsebrühe, die Sahne und die Hähnchenbrustilets zugeben. Alles aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Basilikum garniert in Schälchen anrichten und servieren.

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