0

Hase mit Gemüse en papillote

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hase mit Gemüse en papillote
0
Drucken
850
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
Hasenrücken ca. 800g
500 ml
1
2
1
1
2 Hand voll
frischer Thymian
30 g
30 g
gemahlene Haselnüsse
20 g
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
2
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Hasenrücken ein bis zwei Tage in der Buttermilch mit dem Lorbeerblatt und den Wacholderbeeren im Kühlschrank ziehen lassen. Dabei ab und zu wenden.
Schritt 2/4
Die Möhre waschen, schälen und längs in Scheiben schneiden. Die Zucchini waschen, putzen und in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden. Den Thymian abbrausen, trocken schütteln, die harten Stiele entfernen, etwas zum Garnieren zur Seite legen und den Rest fein hacken. Die Butter zerlassen. Die Haselnüsse und die Semmelbrösel mit dem Thymian mischen. Alles in der Butter leicht anbraten, salzen und pfeffern. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Schritt 3/4
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Den Hasenrücken abwaschen, trocken tupfen, leicht salzen und pfeffern. Das Nussöl erhitzen und den Hasenrücken von allen Seiten anbraten. Die Möhren und Zucchini auf ein großes Stück Backpapier verteilen. Den Knoblauch mit einem Messer andrücken und zusammen mit dem Hasenrücken darauf legen. Mit den Thymian-Bröseln bestreichen. Das Backpapier so zusammenfalten, dass der ganze Hasenrücken verpackt ist. Mit Zahnstochern fixieren, in eine Ofenform legen und im Ofen ca. 20 Minuten backen.
Schritt 4/4
Zum Servieren mit dem übrigen Thymian garnieren und in Scheiben schneiden.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

rabbitgoo Statische Fensterfolie Blickdicht Sichtschutzfolie selbsthaftend Milchglasfolie Sichtschutz Folie Dekofolie Anti-UV 90 x 200 cm (Ideal für Das Bad)
VON AMAZON
16,99 €
Läuft ab in:
Popcornmaschine TOPELEK Heißluftpopcornmaschine für gesunden & Geschmackvollen Imbiss; Ölfrei Mini Schwarz Popcornmaschine.
VON AMAZON
17,84 €
Läuft ab in:
X-bet MAGNET ™ - Keramische Industriemagnete - 18 mm Runde Scheibe - Ferrite Magnete im Großhandel für Handwerk, Wissenschaft & Hobbies – 100St. / Karton!
VON AMAZON
9,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages