0

Hasenpfeffer mit Möhren

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Hasenpfeffer mit Möhren
0
Drucken
mittel
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
 • Fertig in 2 h 45 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
Hase küchenfertig, ca. 1,4 kg
3
2
1 TL
1 TL
½ TL
½ TL
2 EL
1 EL
frisch gehackter Thymian
1
250 ml
trockener Rotwein
300 ml
125 ml
2 EL
saure Sahne
Pfeffer aus der Mühle
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/4
Den Hasen waschen, trocken tupfen und in 10-12 Teile zerlegen.
Schritt 3/4
Die Möhren schälen und grob raspeln. Die Zwiebeln abziehen und in feine Streifen schneiden. Den Wacholder, Pfeffer, Senf- und Korianderkörner in einem Mörser zerstoßen. Mit 1 TL Salz vermengen und die Hasenteile damit würzen. Im heißen Öl anbraten. Die Zwiebeln und die Möhren zugeben und kurz mitschwitzen. Den Thymian und das Lorbeerblatt zugeben und mit dem Rotwein ablöschen. Etwas Fond zufügen und zugedeckt im Ofen ca. 1,5 Stunden schmoren lassen. Nach Bedarf ab und zu Fond angießen.
Schritt 4/4
Die Sauce durch ein Sieb gießen und dabei Fleisch und Gemüse auffangen. Die Sauce nach Bedarf einreduzieren lassen. Vom Feuer nehmen, unter ständigem Rühren das Blut und die saure Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Hasenfleisch mit dem Gemüse wieder einlegen.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Reisekissen VOLAR QuickDry | Nackenkissen aus Visco-Schaum | Orthopädisches HWS Nackenstützkissen mit thermoregulierendem, schnelltrocknendem Bezug | Kleines Kopfkissen für Reisen, 40x25x10 cm
VON AMAZON
23,75 €
Läuft ab in:
amapodo Teekanne Glas 400ml doppelwandig mit Edelstahl Tee Sieb & Deckel rot
VON AMAZON
23,99 €
Läuft ab in:
LANGRIA Garderobenständer Bambus Kleiderständer mit 1 Kleiderstang, 8 Kleiderhaken, Nivellierfüße, Baumform, 65cm x 40cm x 170 cm, natur
VON AMAZON
30,31 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages