Himbeer-Rührkuchen
(1 Bewertung)
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Health Score:
51 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 1 h 10 min
Fertig
Kalorien:
3049
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 <none> enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 3.049 kcal | (145 %) | mehr | |
| Protein | 60 g | (61 %) | mehr | |
| Fett | 122 g | (105 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 420 g | (280 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 190 g | (760 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 19,5 g | (65 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 1,3 mg | (163 %) | ||
| Vitamin D | 6,4 μg | (32 %) | mehr | |
| Vitamin E | 7,9 mg | (66 %) | ||
| Vitamin K | 47,9 μg | (80 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,6 mg | (60 %) | ||
| Vitamin B₂ | 1,2 mg | (109 %) | ||
| Niacin | 15,4 mg | (128 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 245 μg | (82 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 4,7 mg | (78 %) | ||
| Biotin | 59,9 μg | (133 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 3,9 μg | (130 %) | mehr | |
| Vitamin C | 65 mg | (68 %) | ||
| Kalium | 1.554 mg | (39 %) | mehr | |
| Calcium | 568 mg | (57 %) | mehr | |
| Magnesium | 161 mg | (54 %) | mehr | |
| Eisen | 7,8 mg | (52 %) | mehr | |
| Jod | 54 μg | (27 %) | mehr | |
| Zink | 6,3 mg | (79 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 71,3 g | |||
| Harnsäure | 181 mg | |||
| Cholesterin | 928 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 216 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
1
- Zutaten
- 250 g Himbeeren
- 170 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 EL Vanillezucker
- 3 Eier
- 200 g Joghurt (3,5 % Fett)
- 280 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- Butter für die Form
Zubereitungsschritte
1.
Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Die Himbeeren in einem Sieb vorsichtig abspülen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zucker, Butter und Vanillezucker schaumig rühren. Eier und Schmand hinzufügen. Mehl und Backpulver mischen und unterheben.
2.
Eine Kastenbackform buttern. Die Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben und den Teig in die Form füllen. Im vorgeheizten Backofen 45–50 Minuten garen, dabei gegen Ende der Backzeit eine Garprobe mit einem Holzstäbchen machen. Den fertigen Kuchen etwas abkühlen lassen, aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Kommentare
Udo Richardt
vom 12.10.2024.
Nur 1 Ei ist für einen Rührkuchen schon ungewöhnlich. Habe ihn trotzdem genau nach Rezept nach gebacken. Nach 50 Minuten bei 160 Grad Umluft (steht so im Rezept) war der Kuchen noch halb roh. Meiner hat 90 Minuten gebraucht bis er durch war. Nach dem anschneiden fallen die Stücke regelrecht auseinander, keine Bindung. Das Rezept sollte dringend überarbeitet werden bevor es brauchbar ist. - Antworten
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EAT SMARTER
vom 13.12.2024.
Hallo Udo Richardt, es tut uns leid, dass der Kuchen nicht wie erwartet gelungen ist. Wir haben das Rezept überarbeitet und die Zutaten entsprechend angepasst. Da die Backzeit je nach Backofen variieren kann, empfehlen wir, eine Stäbchenprobe zu machen und den Kuchen bei Bedarf länger im Ofen zu lassen. Viele Grüße von EAT SMARTER! - Antworten
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