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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Maisgrieß-Rührkuchen

mit Zitrone

Maisgrieß-Rührkuchen

Maisgrieß-Rührkuchen - Rührkuchen mal anders - besonders aromatisch und schön locker

288
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 14 Scheiben
1 Bio-Zitrone
200 g Joghurtbutter (zimmerwarm)
Hier bei Amazon kaufen!175 g Rohrzucker
1 Prise Salz
4 Eier
325 g Weizenmehl
3 TL Backpulver
125 g Maisgrieß
75 ml Milch (1,5 % Fett)
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Küchengeräte

1 Schüssel, 1 kleine Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 Brotmesser, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 feine Reibe, 1 Handmixer, 1 Kuchengitter, 1 Zitronenpresse, 1 Kastenbackform (25 cm Länge), 1 Messbecher

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Maisgrieß-Rührkuchen Zubereitung Schritt 1

Zitrone heiß abspülen, trockenreiben und die Schale fein abreiben.

Schritt 2/7
Maisgrieß-Rührkuchen Zubereitung Schritt 2

200 g Butter in Stücke teilen, mit Zitronenschale, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handmixers cremig schlagen.

Schritt 3/7
Maisgrieß-Rührkuchen Zubereitung Schritt 3

Die Eier nacheinander unter die Buttermasse rühren.

Schritt 4/7
Maisgrieß-Rührkuchen Zubereitung Schritt 4

Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und mit dem Maisgrieß mischen.

Schritt 5/7
Maisgrieß-Rührkuchen Zubereitung Schritt 5

Die Mehl-Grieß-Mischung mit der Milch unter die Ei-Butter-Masse rühren.

Schritt 6/7
Maisgrieß-Rührkuchen Zubereitung Schritt 6

Die Zitrone halbieren, auspressen und 3 EL Saft unter den Teig rühren. Eine Kastenform (25 cm Länge) mit restlicher Butter fetten und mit etwas Mehl ausstreuen.

Schritt 7/7
Maisgrieß-Rührkuchen Zubereitung Schritt 7

Den Teig in die Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) 35-40 Minuten backen. Rührkuchen herausnehmen, auf ein Kuchengitter stellen und 10 Minuten abkühlen lassen. Dann aus der Form stürzen und auf dem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers Melaniekoch
Danke liebes Eat Smarter Team! Werde ich gleich ausprobieren ;-)
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Butter gegen Halbfettbutter ist ok, den Zucker würden wir nicht ersetzen. Sie könnten evtl. auf eine noch fettärmere Milch ausweichen.
 
Rezept klingt super! Aber ich würde gerne noch Kalorien sparen. Kann ich bei diesem Rezept die Butter gegen Halbfettbutter austauschen? Oder Stevia statt Zucker verwenden?
 
Der Kuchen ist ein Traum! Ich mag die leicht körnige Konsistenz des Maisgrießes total, reibe allerdings zwei Zitronenschalen rein, damit das Aroma besser rauskommt. Und die Joghurtbutter ersetze ich durch Margarine, alles kein Problem! Klasse Rezept!
 
Sooooo, ich hab das Rezept gestern gefunden und es heute gebacken, allerdings hab ich einiges verändert daran, laut einem Kommentar hab ich 550er Mehl genommen und statt Maisgries, Weichweizengries. weil mein Maisgries was ich auf reserver hatte leider nicht mehr gut war. Hab den Kuchen für meine kleine Nichte zu ihrem 3. Geburtstag in einer Schmetterlingsform gebacken, Zeit stimmte super, der Kuchen ist fluffig und gar nicht trocken, durch den Gries knackt es leicht beim kauen was dem Geschmack aber keinen abbruch bringt, der Kuchen ist bei mir komplett Blau geworden und die Verzierung vom Schmetterling Orange... es war ein großen Ohhhhhh und Ahhhhh als der erste Einschnitt vollzogen wurde und das erste Stück ans tageslicht kam. Den Kuchen backe ich gerne wieder! Super dank an die anderen auch den Tipp mit dem 550er Mehl! Meine kleine Nichte hatte einen schönen Geburtstag mit einem Kuchen in ihrer derzeitigen Lieblingsfarbe. Danke für´s Einstellen des Rezeptes. Falls Fotos gewünscht werden, einfach nachfragen. :)

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