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Im Bambuskorb gedämpfte Dim Sum

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Im Bambuskorb gedämpfte Dim Sum
302
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
 • Fertig in 53 min
Fertig
Nährwerte
Fett2,18 g
gesättigte Fettsäuren0,39 g
Eiweiß / Protein12,43 g
Ballaststoffe0,22 g
zugesetzter Zucker1,05 g
Kalorien302
1 Portion enthält
Brennwert302
Eiweiß/Protein/g12,43
Fett/g2,18
gesättigte Fettsäuren/g0,39
Kohlenhydrate/g57,01
zugesetzter Zucker/g1,05
Ballaststoffe/g0,22
Cholesterin/mg94,5
Vitamin A/mg16,24
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,02
Vitamin B₁/mg0,02
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0,04
Vitamin B₆/mg0,02
Folsäure/μg4,33
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0,13
Vitamin B₁₂/μg0,07
Vitamin C/mg0,73
Kalium/mg152,57
Kalzium/mg50,04
Magnesium/mg20,67
Eisen/mg2,34
Jod/μg3,2
Zink/mg1,4

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
200 g
Shrimps küchenfertig geschält und entdarmt
1
1 TL
frisch geriebener Ingwer
1 TL
1 Prise
1 TL
Koriandergrün zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Aus Weizenstärke und kochendem Wasser (ca. 100 ml; beim Kneten in winzigen Mengen dazugeben) einen geschmeidigen, glatten Teig herstellen. Sehr dünn ausrollen und ca. 8–10 cm große Kreise ausstechen.
Schritt 2/3
Für die Füllung die Shrimps abbrausen, trocken tupfen und fein hacken. Die Frühlingszwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Mit den Garnelen, dem Ingwer, dem Öl, Salz und Zucker gut vermengen. Die Füllung mit einem Esslöffel auf die Mitte der Kreise setzen. Den Teigkreis jeweils zusammenfalten und dabei die Nahtseite ineinander in Falten legen. Es sollte dabei eine Zick-Zack-Naht entstehen. Im Bambuskörbchen über Dampf ca. 8 Minuten garen.
Schritt 3/3
Vor dem Servieren mit etwas Sojasauce beträufeln und mit Sesam sowie Koriandergrün bestreuen.

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