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Joghurtcreme mit Cranberrys und Brombeeren

Joghurtcreme mit Cranberrys und Brombeeren
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g Brombeeren
100 g Cranberrys
50 ml trockener Rotwein
100 ml schwarzer Johannisbeersaft
½ unbehandelte Zitrone Abrieb und Saft
1 EL Honig
200 g Naturjoghurt
200 g Magerquark
150 ml Sahne
Jetzt kaufen!80 g Puderzucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Brombeeren und Cranberries waschen. Den Rotwein mit Johannisbeersaft, Zitronensaft und Honig aufkochen lassen und leicht einköcheln lassen. Dann die Beeren untermengen, vom Feuer nehmen und unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen.
Schritt 2/3
Den Joghurt mit Quark, Zitronenabrieb und Puderzucker glatt rühren. Steif geschlagene Sahne unterziehen.
Schritt 3/3
Jeweils etwas Beerenkompott in vier Gläser füllen, die Creme darauf geben und mit je einem 1 EL Kompott abschließen. Servieren und die restlichen Beeren in einem Schälchen separat dazu reichen.

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