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Waffeln mit Beeren und Joghurtcreme

Name: Waffeln mit Beeren und Joghurtcreme
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g weiche Butter; 70 g brauner Zucker; 3 Eier; Vanilleschoten; 150 g Mehl; 1 Msp. Backpulver; Öl (für das Waffeleisen); Puderzucker (zum Bestäuben); 150 g Vollmilchjoghurt; 100 g Crème fraîche; 2 EL gehackte Pistazien; 1 Päckchen Vanillezucker; 150 g Himbeeren; 150 g Brombeere; 150 g rote Johannisbeeren; 150 g Erdbeeren; 2 EL Zitronensaft; 80 g Puderzucker

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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45 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

150 g

weiche Butter

70 g

brauner Zucker

150 g

1 Msp.

Öl für das Waffeleisen

Puderzucker zum Bestäuben

150 g

Vollmilchjoghurt

100 g

Crème fraîche

2 EL

gehackte Pistazien

1 Päckchen

Vanillezucker

150 g

Himbeeren

150 g

Brombeere

150 g

rote Johannisbeeren

150 g

Erdbeeren

2 EL

Zitronensaft

80 g

Puderzucker

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Für die Waffeln die Zutaten in einer Schüssel zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Waffeleisen auf mittlerer Stufe vorheizen, Backflächen mit Öl einpinseln und jeweils 3 EL Teig in die Mitte geben. Waffeleisen schließen und nacheinander in ca. 4 Minuten goldgelbe Waffeln backen. Im Backofen warm halten.

Schritt 2/2

Joghurt mit Creme fraiche, Pistazien und Vanillezucker verrühren. Beeren waschen, trocken tupfen. Erdbeeren halbieren, alle Früchte mit Zucker und Zitronensaft in einer Schüssel 10 Minuten marinieren. Waffeln auseinanderbrechen, so dass Herzen entstehen. Auf Tellern verteilen, mit Puderzucker bestäuben und mit Pistaziencreme und Früchten servieren.

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