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Johannisbeerkuchen

mit Eierlikör und Sahne

Rezeptautor: EAT SMARTER
Johannisbeerkuchen
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1 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech tief
500 g
250 g
weiche Butter
200 g
2 Päckchen
4
1 Prise
2 TL
abgeriebene Zitronenschale
400 g
1 Päckchen
125 ml
250 ml
400 g
Butter für das Blech
Semmelbrösel für das Blech
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Johannisbeeren waschen und von den Rispen streifen.
Video Tipp
Wie Sie Johannisbeeren am besten waschen und abstreifen
Schritt 2/5
Butter mit Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker verrühren und die Eier, Salz und die Zitronenschale unterrühren. Mehl und Backpulver dazugeben und mit Milch und Johannisbeeren unter den Teig mengen.
Schritt 3/5
Die Teigmasse auf ein gebuttertes und mit Semmelbröseln bestreutes Backblech verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (180°; Mitte) 40 Min. backen. Anschließend auskühlen lassen.
Schritt 4/5
Vor dem Servieren die Hälfte vom Eierlikör auf dem Kuchen verstreichen. Sahne mit dem übrigem Vanillezucker steif schlagen und gleich mäßig auf dem Kuchen verstreichen.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 5/5
Den restlichen Eierlikör in einen kleinen Gefrierbeutel füllen, eine winzige Ecke abschneiden und den Kuchen damit verzieren.

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