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Kabeljau auf Sauerkraut
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 650 g Kabeljaufilet
- 2 Zitronensaft
- 550 g Sauerkraut aus der Dose
- 2 Zwiebeln
- 1 EL Butterschmalz
- 4 Wacholderbeeren
- 150 g Crème fraîche
- ½ Bund Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KabeljaufiletSauerkrautCrème fraîcheButterschmalzPetersilieZitronensaftzurück zum Kochbuch
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Zubereitungsschritte
1.
Fisch waschen, trocken tupfen und in längliche Filets teilen, Gräten dabei entfernen. Mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Die Zwiebeln schälen, halbieren, in Ringe schneiden und im Butterschmalz andünsten, dann in eine gefettete Auflaufform geben.
2.
Sauerkraut auf den Zwiebeln verteilen und mit Salz, Pfeffer und den Wacholderbeeren würzen. Fisch auf dem Sauerkraut verteilen und mit Creme fraiche bestreichen. Mit Alufolie abdecken und bei 180 Grad 15 Minuten backen, Folie entfernen und weitere 10 Minuten überbacken. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
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