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Karpfen blau mit Möhren-Gemüse

Karpfen blau mit Möhren-Gemüse
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439
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
Karpfen (à ca. 1,5 kg, vom Fischhändler ausnehmen lassen)
8 EL
2 Päckchen
(à 50 g) TK-Suppengrün
1 TL
2
500 g
dünne Möhren
200 g
30 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Karpfen vorsichtig unter fließendem Wasser abspülen. Ca. 3 l Wasser, Essig, Suppengrün, Pimentkörner, Lorbeerblätter und 2 schwach gehäufte Eßlöffel Salz in einem großen Topf (am besten oval) zum Kochen bringen. Karpfen hineinlegen und bei schwacher Hitze im geschlossenem Topf 25-30 Minuten garen.

Schritt 2/3

Möhren und Porree putzen und waschen. Möhren ganz lassen. Porree in Ringe schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Möhren dazugeben. Etwas Wasser angießen und die Möhren in der geschlossenen Pfanne 10 Minuten garen. Porree dazugeben und weitere 10 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 3/3

Karpfen mit einer Schaumkelle aus dem Kochsud heben und kurz abtropfen lassen und zusammen mit dem Gemüse anrichten.

Zusätzlicher Tipp

Dazu passen Salzkartoffeln und Meerrettich-Sahne.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Frau Kehle, danke für den Hinweis! Es werden 500 g dünne Möhren benötigt, wir haben die Angabe ergänzt. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Kann es sein, dass bei dem Rezept die Mengenangabe für die Mohrrüben fehlt? LG

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