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Kassler vom Grill mit Aprikosen-Soße

Kassler vom Grill mit Aprikosen-Soße
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30 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Scheiben Kassler á 160 g
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl
Für die Salsa
1 Knoblauchzehe
4 Frühlingszwiebeln
8 reife Aprikosen
Jetzt kaufen!1 unbehandelte Limette
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Grill anheizen. Das Fleisch waschen, trocken tupfen, pfeffern, mit etwas Öl bestreichen und auf den heißen Grill legen. Von jeder Seite ca. 4 Minuten grillen.
Schritt 2/2
Für die Salsa den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Aprikosen brühen, abschrecken, häuten, halbieren, entsteinen und klein würfeln. Die Limette heiß abwaschen, trocken reiben und die Schale als Zesten abziehen. Den Saft auspressen. In Aprikosen zugeben, kurz unterschwenken und mit dem Limettensaft ablöschen. Die Zesten untermischen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Auf den Kasselerscheiben angerichtet servieren.
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen

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