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Kerbelsuppe

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Kerbelsuppe
213
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett12,35 g
gesättigte Fettsäuren6,36 g
Eiweiß / Protein8,31 g
Ballaststoffe3,53 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien213
1 Portion enthält
Brennwert213
Eiweiß/Protein/g8,31
Fett/g12,35
gesättigte Fettsäuren/g6,36
Kohlenhydrate/g23,43
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,53
Cholesterin/mg29,34
Vitamin A/mg256,71
Vitamin D/μg0,08
Vitamin E/mg0,61
Vitamin B₁/mg0,19
Vitamin B₂/mg0,24
Niacin/mg2,34
Vitamin B₆/mg0,26
Folsäure/μg101,38
Pantothensäure/mg0,14
Biotin/μg1,2
Vitamin B₁₂/μg0,04
Vitamin C/mg19,25
Kalium/mg1.290,77
Kalzium/mg386,5
Magnesium/mg41,94
Eisen/mg8,89
Jod/μg3,41
Zink/mg2,44

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
100 g
1 EL
1 TL
400 ml
100 g
50 ml
1 EL
1 TL
abgeriebene Zitronenschale
2 Scheiben
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in feine Röllchen schneiden. Butter und Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin unter Rühren andünsten. Gemüsebrühe zugeben. Kerbel waschen, trocknen und fein hacken. Kerbel (etwas zum Bestreuen zurückhalten) und Sahne zur Suppe geben, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zitronenschale würzen und 3-4 Minuten bei niedriger Hitze garen. Suppe pürieren, nochmals abschmecken.
Schritt 2/3
Weissbrot entrinden, in Würfel schneiden und in heisser Butter in einer Pfanne anrösten.
Schritt 3/3
Suppe auf Teller geben und mit Kerbel und Croutons bestreut servieren.

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