Klare Suppe mit Gemüse und Grießklößchen

Wenn es draußen so richtig schön kalt ist, freut sich Cornelia Poletto auf eine heiße, wärmende Suppe zu Hause. Gut soll sie schmecken – und etwas Farbe in den tristen Mix aus Grautönen bringen. Perfekt dafür geeignet ist die Möhren-Ingwer-Suppe! Sie ist besonders cremig und aromatisch und steht in nur 30 Minuten auf dem Tisch. Natürlich punktet das Süppchen auch mit wertvollen Inhaltsstoffen wie Vitamin A.

Wozu braucht man Salat und Früchte, wenn es doch auch Vitamintabletten gibt? Auf diese Weise kann man sich die wichtigen Verbindungen doch ganz leicht beschaffen. Ganz so einfach ist es nicht - denn die Tabletten können längst nicht so viel, wie behauptet wird.

Kennen Sie das auch? Sie sind in Eile und möchten deshalb schnell eine Suppe zubereiten – die kocht sich ja schließlich fast von selbst. Doch beim Abschmecken dann das Dilemma: Das Gericht ist versalzen. Bevor Sie die Suppe entnervt in den Ausguss schütten, probieren Sie lieber einen ganz einfachen Trick, mit dem Sie Ihre Mahlzeit wieder genießbar machen können: Kochen Sie eine oder mehrere geschälte Kartoffeln (je nach der Menge des Salzes) in der Suppe, bis die Knollen fast gar sind und entfernen Sie diese dann. Die Kartoffeln nehmen das überschüssige Salz auf und binden es.