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Knusprig gebackene Käseröllchen

Knusprig gebackene Käseröllchen
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45 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Hand voll
1 Hand voll
200 g
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
100 g
1
Pflanzenfett zum Frittieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Kräuter abbrausen und fein hacken. Den Schafskäse mit der Gabel zerdrücken, die Kräuter untermischen, pfeffern und mit Paprika mischen.
Schritt 2/4
Die Filoteigblätter auseinander falten und mit einem scharfen Messer jeweils vierteln. Die Stücke diagonal zu Dreiecken teilen. Die Ränder mit Eiweiß bepinseln. 1-2 TL vom Käse an die breite Kante der Dreicke setzen, die Seiten einschlagen und zu kleinen Röllchen aufrollen.
Schritt 3/4
Das Öl in einem weiten Topf erhitzen und die Röllchen drin 3-4 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und heiß servieren.
Schritt 4/4
Dazu nach Belieben Tomaten-Basilikum-Dip reichen.

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