0

Knuspriges Schweinefleisch mit Sauce süß-sauer

Rezeptautor: EAT SMARTER
Knuspriges Schweinefleisch mit Sauce süß-sauer
0
Drucken
40 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
Für die Sauce
1 Stück
frischer Ingwer ca. 1,5 cmHier kaufen!
1
200 ml
1 EL
1 EL
½
2 EL
1 EL
3 EL
2 EL
1 EL
1 EL
Für das Fleisch
2
200 ml
trockener Weißwein
250 g
1 TL
600 g
Schweinefilet küchenfertig
Pfeffer aus der Mühle
2
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Den Reis in kochendem Salzwasser garen. Für die Sauce den Ingwer und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Saft mit Tomatenmark, -ketchup, püriertem Mangofruchtfleisch, Essig, Zitronensaft, Zucker und Sojasauce gut verrühren.

Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4

Das Öl in einem kleinen Topf erhitzen und den Ingwer sowie den Knoblauch darin andünsten. Die angerührte Flüssigkeit angießen und zum Kochen bringen. Das Stärkemehl mit etwas kaltem Wasser anrühren und die Sauce damit binden. Die Sauce mit Chilisauce und Reiswein abschmecken und abkühlen lassen.

Schritt 3/4

In einem hohen Topf oder in einer Fritteuse so viel Erdnussöl erhitzen, dass das Fleisch darin schwimmen kann. Für den Ausbackteig die Eier leicht verquirlen, den Wein zugeben, das Mehl und Salz gut unterrühren. Der Teig soll dickflüssig sein. Bei Bedarf noch etwas Wasser unterrühren.

Schritt 4/4

Das Schweinefleisch waschen, trocken tupfen, parieren, in ca. 3 cm große Stücke schneiden und würzen. Die Fleischstücke in den Teig tauchen und im heißen Fett goldbraun in 5-7 Minuten rundherum frittieren. Die Lauchzwiebeln putzen und in schräge Scheiben schneiden. Das Fleisch kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit den Lauchzwiebeln bestreuet anrichten. Mit der süß-sauren Sauce und dem Reis servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

KYG Vakuumierer
VON AMAZON
33,14 €
Läuft ab in:
HOMIEE Reise Nackenkissen,Orthopädisches Nackenkissen, Schlafen Memory Foam Stoff Ergonomisches Nackenstützkissen für optimalen Komfort durch Beste Memory Foam Technologie
VON AMAZON
18,69 €
Läuft ab in:
Badewannenmatten BliGli Extralange TPR Gummi Rutschfeste Badewanneneinlage Badematte mit Saugnäpfen Weiß (Grau)
VON AMAZON
11,04 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages