0

Lamm mit Brotkruste

Lamm mit Brotkruste
0
Drucken
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1 ½ kg Lammrückenfilet
Pfeffer aus der Mühle
Salz
3 EL gehackte Petersilie
½ TL gehacktes Thymian
½ TL gehacktes Rosmarin
3 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
1 EL mittelscharfer Senf
1 EL körniger Senf
100 g frisch geriebenes Weißbrot
1 Eiweiß
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Vom Fleisch die obere Fettschicht entfernen, die untere einritzen und das Fleisch pfeffern und salzen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und den Lammrücken auf einem Backblech etwa 15 Minuten braten.
Schritt 2/3
Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen, die weiße Innenhaut entfernen und klein schneiden. Das Ei trennen. Petersilie, 1 TL Thymian, 1 TL Rosmarin und Knoblauch mit Öl, Senf, Weißbrotkrumen und Eiweiß vermischen. Diese Masse auf den Lammrücken streichen und weitere 15 Minuten backen.
Schritt 3/3
Den Backofen ausschalten und das Fleisch 10 Minuten ruhen lassen, erst danach herausnehmen. Z. B auf einem Salatbett servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Santos 2-in-1 - Premium Edelstahl Geflügelhalter Drunken Chicken und Gemüsekorb - 3-teilig - 30 x 13 cm - für Grill und Backofen - Ente, Grillhühnchen oder Grillgemüse
VON AMAZON
24,95 €
Läuft ab in:
Azrsty Sous Vide Stick, Präzisionskocher Thermischer Immersionszirkulator Ultra-leise Edelstahl 850 Watt mit Kochbuch, Hand-Vakuumierer und 5 wiederverschließbare Beuteln (Weiß)
VON AMAZON
89,99 €
Läuft ab in:
Mr. Siga WC-Schüssel Bürste und Caddy, Dia 12 cm x 38 cm Höhe, 2 Stück Set
VON AMAZON
11,00 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages