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Lemon Curd

Rezeptautor: EAT SMARTER
Lemon Curd
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
250 g
60 g
3
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Zitronen waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. In einer Metallschüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier dazugeben und unterrühren.

Schritt 2/2

Die Schüssel ins Wasserbad setzen und die Schale und den Saft der Zitronen hineingeben, dann so lange rühren bis die Masse dick und leicht glasig wird. Das dauert so ca. 30 Min. In ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Dazu passen Scones, Mürbteiggebäck und Muffins.

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