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Löwenzahn-Fenchelsalat mit Papaya

Rezeptautor: EAT SMARTER
Löwenzahn-Fenchelsalat mit Papaya
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208
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
2
1
½ Bund
2 EL
2 EL
50 ml
Pfeffer aus der Mühle
Nach Belieben
Kresseblüte zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Löwenzahn und Fenchel putzen und waschen. Papaya schälen, halbieren, entkernen und eine Hälfte würfeln. Koriander waschen, trockenschütteln und mit der restlichen Papaya, 1 EL Öl, Essig und Brühe pürieren und die Salatsauce mit Salz und Pfeffer würzen.

Video Tipp
Wie Sie eine Papaya problemlos schälen und entkernen
Video Tipp
Wie Sie eine Papaya ganz einfach in Scheiben oder Würfel schneiden
Video Tipp
Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Schritt 2/2

Den Fenchel mit Strunk in Scheiben schneiden, salzen, pfeffern, mit übrigem Öl einpinseln und jede Seite ca. 4 Minuten grillen. Fenchel mit Löwenzahn, Salatsauce und Papayawürfeln anrichten und nach Belieben mit Kresseblüten garnieren.

Video Tipp
Wie Sie Fenchel blitzschnell in feine Scheiben hobeln

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