Fenchelsalat

Name: Fenchelsalat
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Fenchelknolle (ca. 600 g); 1 Stange Staudensellerie (mit Grün); 3 EL Olivenöl; 2 EL weißer Balsamico; 2 EL Orangensaft; 2 EL frisch gehackte Petersilie; 1 EL Schnittlauchröllchen; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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150

kcal

Brennwert

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leicht

Schwierigkeit

15 min

Zubereitung

fertig in 35 min

Fertig

Nährwerte

1 Portion enthält

Fett	10,84 g
gesättigte Fettsäuren	1,49 g
Eiweiß / Protein	2,07 g
Ballaststoffe	4,89 g
zugesetzter Zucker	0 g
Kalorien	150

weitere Nährwerte

Unsere Nährwertampel erklärt

Kohlenhydrate/g	13,68
Cholesterin/mg	0
Vitamin A/mg	164,82
Vitamin D/μg	0
Vitamin E/mg	0,93
Vitamin B₁/mg	0,02
Vitamin B₂/mg	0,06
Niacin/mg	1,07
Vitamin B₆/mg	0,09
Folsäure/μg	48,27
Pantothensäure/mg	0,39
Biotin/μg	0,09
Vitamin B₁₂/μg	0
Vitamin C/mg	24,03
Kalium/mg	679,63
Kalzium/mg	82,96
Magnesium/mg	29,3
Eisen/mg	1,34
Jod/μg	0,16
Zink/mg	0,34

Rezeptautor: EAT SMARTER

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

1

Fenchelknolle ca. 600 g

1 Stange

Staudensellerie mit Grün

3 EL

Olivenöl

2 EL

weißer Balsamico

2 EL

Orangensaft

2 EL

frisch gehackte Petersilie

1 EL

Schnittlauchröllchen

Salz

Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Fenchel waschen, putzen, den Strunk keilförmig herausschneiden und in feine Scheiben hobeln. Den Sellerie putzen, waschen, das Grün beiseite legen und in feine Scheiben schneiden. Den Fenchel mit dem Sellerie sowie dem Selleriegrün in eine Schüssel geben. Das Öl, den Essig, den Orangensaft, die Kräuter, Salz und Pfeffer zugeben. Alles gut vermischen und etwa 20 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2/2

Nochmal abschmecken und in Schälchen gefüllt servieren.