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Mandeln in Kakaohülle

Mandeln in Kakaohülle
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Teig
100 g Mehl
1 EL Kakao
50 ml Milch
1 Ei
1 Prise Salz
1 EL brauner Zucker
1 Eiweiß
Außerdem
Fett zum Ausbacken
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Für den Teig das Mehl mit dem Kakao in eine Schüssel sieben. Milch, Ei, Salz und Zucker unterrühren, mit einem Tuch abdecken und den Teig 15 Minuten quellen lassen. Anschließend kräftig durchrühren. Das Eiweiß nicht zu steif schlagen und unter den Teig ziehen. Das Fett zum Frittieren erhitzen.

Schritt 2/2

Die Mandeln portionsweise in den Teig geben, mit einer Gabel oder Pralinengabel einzeln herausfischen, kurz abtropfen lassen, in das heiße Fett geben und darin goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier entfetten. Mit Kakao bestauben.

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