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Matjestatar auf Reibekuchen

Matjestatar auf Reibekuchen
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400
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
4
4
doppelte Matjesfilets
2 EL
feine Kapern
1 TL
mittelscharfer Senf
2 EL
glatte Petersilie
4
Reibekuchen (TK)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Schalotten schälen und sehr fein hacken. Gurken in sehr feine Würfel schneiden. Evtl. noch vorhandene Gräten aus den Matjesfilets entfernen. Filets mit einem großen scharfen Messer sehr fein hacken. Kapern ebenfalls fein hacken.
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/3
Senf, Zitronensaft und vorbereitet Zutaten gründlich mischen. Mit Pfeffer würzen. Petersilienblättchen von den Stielen zupfen und fein hacken, unterrühren. Tatar zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3/3
Reibekuchen nach Packungsanweisung im Backofen knusprig braten. Tatar nochmals mit Pfeffer abschmecken und mit den Reibekuchen anrichten.

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