Merlan en papillote
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 4 Merlanfilets à ca. 150 g
- 4 größere Garnelen
- 1 rote Paprikaschote
- 2 Tomaten
- Saft einer Zitronen
- 400 g Joghurt
- 3 EL gehackte Petersilie
- 2 EL gehackte Dillspitzen
- 2 EL Schnittlauchröllchen
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte
1.
Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, die weiße Haut entfernen und in kleine Stücke schneiden.
2.
Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und ebenfalls klein schneiden.
3.
Joghurt mit der Hälfte der Kräuter, 1 EL Öl und der Hälfte vom Zitronensaft verrühren.
4.
Garnelen waschen und trocken tupfen
5.
2 rechteckige Bögen Pergamentpapier leicht mit Öl einpinseln. Je 2 Merlanfilets und Garnelen auflegen und Paprika und Tomaten darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit restlichem Öl und Zitronensaft beträufeln. Mit übrigen Kräutern bestreuen und das Papier zu Päckchen zusammenfassen und gut verschließen. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (180°) 15 Min. garen. Kurz vor dem Servieren die Joghurtsauce erwärmen, aber nicht kochen. Merlanfilets mit Gemüse und der Sauce anrichten und servieren.
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